プロに学ぶ、“自慢したくなるキッチン”のつくり方

使い勝手も見た目もよい、一石二鳥の「見せる収納」

まずは、誰もが気になるのが収納。こまごまとしたツールや食材など、キッチンにはありとあらゆるものが詰まっている。油断するとすぐ散らかってしまうという方も多いはずだ。「私はもう、覚悟を決めて『見せる』ことにしています」と、きっぱり。「そのほうが、何がどこに入っているかわかって使いやすいし、食材の管理にも便利です」。アイランドキッチンの横に設えたガラス扉付きの棚には、グラス類やカラフルな紙ナプキン、ふきんなどを入れて、いつでも取り出しやすいようにしてある。これなら、人が集まるときにも「セルフでお願い！」なんてことが言えて、便利、かつ楽しい。「扉がきっちり閉まっているより開放感があるし、見えているから自然と整理するようになります」

色や質感を統一すれば、インテリアとしても素敵に

みないさんのダイニングキッチンでパッと目につくのが、鍋や保存瓶を置いた棚。大小さまざまのいろいろな形の鍋や、自家製の果実酒などがずらりと並んでいる。「仕事柄、鍋はたくさん持っています。新しいのを見つけるとつい買ってしまいたくなりますが、そんなときは、機能や使い勝手はもちろん、ここに仲間入りさせた様子をイメージして、色や形、大きさなどが本当にフィットするかどうかも考えます」。色のトーンをそろえたり、大きさのバランスを整えることで、鍋やキッチンツールもインテリアの一部になる。「ガラス瓶はもともと集めるのが好きで、おしゃれなものばかりではなく、ごく普通の調味料の瓶も取っておきます。中身が見えて見た目にきれいなこともありますが、ジャムや果実酒などをお裾分けするときにも重宝するんです」。ルックスもよく実用性もあって、まさに一石二鳥！

「スパイスが好きでいろんな料理に使うので、さっと取り出せるように調理台に出しています」と、みないさん。色や形はさまざまだが、ガラスやステンレス、アクリルなどで質感を統一し、瓶を重ねたりラックやスタンドを使ったりと工夫して、見た目にはスマート。「わざわざ容器を移し替えたりするのは面倒ですよね。でもこうして斜めに置けるラックなどを上手に使えばそれほど気にならなくなります」

最もこだわったのは、「スマートで力持ち」な棚板。重い食器をしっかり支えられるよう厚みのある板を使いながらも、見た目を軽くするために手前を斜めにカットして薄く仕上げてもらったのだそう。「これならたわむこともなく、食器を重ねても安心。ガラス戸も滑りがよく、日本の素晴らしい職人技を日々実感しています」

ガラス扉の下には、かわいい小皿がたくさん入っている。「旅先で見つけたものや、色柄が気に入ったものをちょこちょこ買うので、バラバラです」。けれど、それがまた素敵。見ているだけでも楽しくなる。